椰蓉馅小面包
这款椰蓉夹馅小面包,看起来简简单单的不起眼,其实有了椰蓉夹馅的加持,虽然其貌不扬,却极其香甜,而且做成小小的,当成办公室下午茶也很不错啊。
-
步骤1/18
点击查看大图
首先,来准备并秤量好所需要用到的食材。
-
步骤2/18
点击查看大图
将面团里除黄油外全部材料全部放入在面包机桶内,混合均匀,揉至能拉出不太坚韧的膜。
-
步骤3/18
点击查看大图
加入软化黄油继续揉面程序。
-
步骤4/18
点击查看大图
揉至扩展阶段。取出滚圆,盖上保鲜膜进行基础发酵。
-
步骤5/18
点击查看大图
基础发酵至二倍大。
-
步骤6/18
点击查看大图
发酵期间制作椰蓉馅料:黄油室温软化,加入糖粉,搅打至颜色变浅,体积增大。
-
步骤7/18
点击查看大图
分三次加入蛋液,每次都要充分搅拌均匀再加下一次。
-
步骤8/18
点击查看大图
直至全部加完并搅匀。
-
步骤9/18
点击查看大图
加入椰蓉,搅拌均匀。
-
步骤10/18
点击查看大图
入牛奶搅拌均匀即可。
-
步骤11/18
点击查看大图
将发酵好的面团,轻压排出面团内气体,等分为6份,滚圆后收口朝下静置松弛15分钟。
-
步骤12/18
点击查看大图
等待松弛期间,取出做好的椰蓉馅料,等分6份,捏紧后揉圆。取出一份松弛好的面团按扁擀开,翻面,包入一份椰蓉馅。
-
步骤13/18
点击查看大图
包紧收口。依次包完所有面团。
-
步骤14/18
点击查看大图
放入模具,放进烤箱进行第二次发酵。我就是放烤箱烤网上,下面烤盘加温热的水,选发酵程序。最后发酵适宜温度35℃-38℃,湿度80%-85%。发酵好的状态:手指轻按面团,手按处不会回弹,并且略有张力。
-
步骤15/18
点击查看大图
在发酵好的面团表面轻轻刷一层全蛋液。
-
步骤16/18
点击查看大图
并撒少许椰蓉装饰。送入预热至180度的烤箱,中层烤约20分钟即可。
-
步骤17/18
点击查看大图
成品图
-
最后一步
点击查看大图
成品图
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-06-25
椰蓉馅小面包的其他做法
椰蓉馅小面包的相关分类
椰蓉馅小面包的相关推荐
-
椰蓉馅面包棒真好吃
111870人看过 -
椰蓉馅(爱和自由配方)
535910人看过 -
椰蓉馅
137627人看过 -
金沙奶黄椰蓉馅-无吉士粉低糖版
148290人看过 -
椰蓉馅儿辫子面包(独家)
533160人看过 -
椰蓉馅
1798人看过 -
椰蓉馅(蛋黄)
797353人看过 -
椰蓉面包
242575人看过 -
椰蓉奶黄馅
70465人看过 -
奶黄馅
1964137人看过 -
海绵蛋糕——甜甜圈造型
3726140人看过 -
吐司面包
20484878人看过