桂花藕粉圆子羹
藕粉圆子,已有200多年的历史。以江苏盐阜和湖北黄冈的藕粉丸子最为有名。传统的汤圆都以糯米粉作原料,而藕粉圆子的制作可谓独具匠心。外层均匀圆滑,富有弹性,色泽透明而呈深咖啡色;馅心甜润爽口。 我要制作的桂花藕粉圆子羹,可是传统汤圆的变身版哦!
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步骤1/10
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1、准备好所需食材;
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步骤2/10
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2、将藕粉倒入冷水中,一边倒,一边搅;
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3、搅匀至无颗粒的糊状备用;
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4、电饭煲内胆中加入清水后,开启一键万能蒸模式;
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步骤5/10
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5、水开后,放入花生汤圆;
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步骤6/10
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6、待花生汤圆煮至漂浮后;
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步骤7/10
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7、缓缓倒入藕粉糊,快速搅匀,继续煮开;
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步骤8/10
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8、撒入干桂花,至浓稠的凝胶状,放入白糖搅拌一下,即可盛出装碗食用。
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步骤9/10
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桂花藕粉圆子羹就做好啦!
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最后一步
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桂花性温味辛,具有健脾开胃、化痰生津、平肝的作用。藕粉清热凉血,去燥润肤益气血。花生汤圆Q弹、软糯、香甜。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-06-24
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