藕粉桂花糖糕｜好吃养颜
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步骤1/8
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大碗里倒入80g糯米粉，40g藕粉，10g淀粉混合均匀
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步骤2/8
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倒入60g热水（80℃）拌均
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步骤3/8
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再分多次倒入60-70g常温清水，搅拌至细腻顺滑的面糊
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步骤4/8
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面糊中加入20-30g桂花糖浆拌匀，呈浓稠酸奶状即可
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步骤5/8
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模具中刷上薄薄一层油，倒入面糊后晃平，盖上保鲜膜
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步骤6/8
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放入上汽的蒸锅，蒸25分钟，用牙签插入无黏连即可
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步骤7/8
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起锅前，撕开保鲜膜刷上一大勺桂花糖，再蒸5分钟
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最后一步
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蒸好的桂花糖糕晾凉后，脱模切成小块，即可享用
1、生熟浆操作，做出来的糕点更有嚼劲，全用清水或牛奶口感偏软；
2、藕粉不能单独蒸制成型，需要混合糯米粉或面粉，建议藕粉：糯米粉=1:2；
3、不同牌子的糯米粉吸水性不一样，若面糊太稀可加少许糯米粉调节，太稠适量加水。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-11-07
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