大头菜炒肉片的做法

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大头菜炒肉片

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食材清单加入采购清单

10-30分钟

大头菜半颗

、

生抽 30ml（2勺）

、

盐 3g

、

干辣椒 7个

、

蒜 2瓣

、

五花肉二两

、

料酒 15g

、

食用油 50g

烹饪步骤

步骤1/3 点击查看大图
准备阶段:肉化冻切片，1:1放入酱油料酒，搅拌按摩均匀，让每一片肉都裹上酱料，静置二十分钟。葱姜蒜切碎，辣椒备好。大头菜切粗丝备用。
步骤2/3 点击查看大图
入锅:小火至锅热后，放入油。下入一半葱蒜，和所有姜末及辣椒爆锅。翻炒出香味后，放入腌好的肉翻炒至变色。放入头菜丝，调制最大火，迅速翻炒，使其出汤断生，放入适量盐和酱油，继续翻炒均匀。
最后一步点击查看大图
所有头菜都软掉断生之后，放入另一半葱蒜，简单翻炒出锅即可！

小贴士

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发布于 2019-06-24

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