绿豆茉莉花胶奶冻
绿豆:补气益气、提高免疫力、排毒解毒、降血脂、明目、清热、止渴、减肥 。 花胶: 鱼胶主要成分为高级胶原蛋白、多种维生素及钙、锌、铁、硒等多种微量元素。其蛋白质含量高达84.2%,脂肪仅为0.2%,是理想的高蛋白低脂肪食品。 当绿豆遇上花胶,成就一道夏日消暑美食,热量又低,每天一杯吃出皮肤弹弹弹!
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步骤1/8
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绿豆清洗后,加入适量的水,放入茉莉花浸泡两小时。
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步骤2/8
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浸泡花胶,可以丢茉莉进去,减轻花胶腥味。
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步骤3/8
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煮绿豆,大火煮5分钟左右,可以捞处漂浮在上层的绿豆皮,煮20到30分钟绿豆软烂即可。过滤出绿豆泥,汤汁可以加桂花冰糖入冰箱冷藏,一道解暑的绿豆汤。将绿豆泥取一半用搅拌机打碎,打成细腻的绿豆泥,备用。
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步骤4/8
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花胶泡软后,将花胶放入碗内倒入料酒,蒸5分钟,岁后取出洗净,继续放茉莉花水中浸泡。浸泡2小时后用料理机打碎。
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步骤5/8
取炖盅,放入150ml绿豆泥,200ml鲜奶,花胶碎,炖1.5小时,在炖1小时后,加入茉莉花个适量冰糖,茉莉花五分钟后捞出。
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步骤6/8
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将炖好的花胶放入容器内,冰箱冷藏半天,即可享受一道花胶奶冻。
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步骤7/8
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将剩下的绿豆沙取适量倒入蜂蜜,做成伴侣。
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最后一步
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吃的时候将绿豆蜂蜜伴侣倒入,甜甜的弹弹的花胶奶冻,吃完很清爽,能量满满。
花胶多冲洗可以减轻花胶腥味。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-06-24
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