炒面
炒面是流行于大江南北的美食,制作原料主要有面条、鸡蛋、肉丝、蔬菜、葱段等,口味鲜美,营养丰富。炒面的制作方法非常简单,搭配美味的配菜,一吃就是一大碗,吃不腻也吃不够!
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面饼用温水浸泡五分钟;
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浸泡好的面饼已散开,捞出滤掉水分;
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步骤3/14
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猪肉洗净切成肉丝;
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洋葱洗净去皮切丝、葱洗净切段;
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锅中热油,打入鸡蛋炒熟,取出放在一边备用;
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肉丝用少许油炒熟;
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加入浸泡好的面大火翻炒一下;
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盐、蚝油、酱油、老抽、水放在碗里调成酱汁;
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酱汁加入面里大火翻炒2分钟左右;
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加入洋葱丝炒熟;
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加入前面炒熟的鸡蛋,炒均匀;
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葱最后加入翻炒一下即可出锅。
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成品图
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最后一步
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成品图
1. 配料可以加入豆芽、生菜、胡萝卜丝、香菜、火腿等等;
2. 调料可按照个人口味烹制;
3. 老抽建议一定要加,有助于面条上色;
4. 我用的是ACA北美电器AH-MP1200料理锅,如用家里普通锅请自行调节火候。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-06-23
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