煮豇豆叶子+农家笋干
豇豆叶子,闽南地区或者说安溪人都吃过的一道菜,煮咸粥下面条或者是做菜都好好吃的
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步骤1/9
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摘取新鲜的嫩豇豆叶子
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步骤2/9
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抽去豇豆叶子上的筋络
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步骤3/9
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这是抽过筋的叶子,清洗干净
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步骤4/9
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像洗衣服一样揉搓叶子,把叶子揉软,汁液去掉,清洗冲洗干净,沥干水分
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步骤5/9
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笋干,加水多煮一会,可以提前一天浸泡,或者用高压锅压一下熟的快
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步骤6/9
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洗干净,切小段
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步骤7/9
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五花肉切丝榨油,加入笋干翻炒,加入适量水烧开后换小火闷煮(笋干比较耐煮,可以多煮一会十几分钟都不怕)
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步骤8/9
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加入豇豆叶子闷煮,根据个人口味加入盐巴味极鲜和鸡精调味
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最后一步
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成品图:今天肉放的少,看不到豇豆叶子和笋干都是我的心头爱
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-06-23
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