凉拌双色金针菇的做法

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凉拌双色金针菇

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从种子到发芽，成了食物中维生素c非常好的来源，膳食纤维含量高，纤细柔嫩，做法上凉拌是很好的方式，能最大程度保留芽苗菜的营养，搭配了膳食纤维含量特别高的金针菇，二者进入人体之后，这种体积较大的纤维蔬菜，对肠道促进效果是非常棒的，让便秘不再难受，能促进肠胃的蠕动，非常好的调节免疫功能，整个人会感觉轻松，口气清新，不再发臭或者有口气浑浊，免去很多尴尬现象，将做法分享如下。

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

金针菇 200克

、

芽苗菜 200克

、

蒜 10克

、

生抽 1汤匙

、

白糖 1汤匙

、

白醋 1汤匙

、

盐少许

、

橄榄油几滴

、

辣椒面 1小勺

、

小米椒 2个

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
食材。
步骤2/7 点击查看大图
准备好一盆凉白开水或者纯净水，第二步会用到。大蒜切成末，小米椒切碎，除小米椒外所有的调味料放在一个碗中，凉拌菜大蒜是灵魂，能很好的杀菌。我们先把大蒜切碎放在空气中，大蒜当中的含硫化合物，能最大的发挥出它的好处，起到事半功倍的效果。
步骤3/7 点击查看大图
锅中水烧开，放入清洗好的芽苗菜焯水1~2分钟捞出，在提前准备好的凉白开水盆中过一下，会让菜的口感脆爽，捞出沥干水。
步骤4/7 点击查看大图
装盘。
步骤5/7 点击查看大图
金针菇清洗干净之后，放入开水锅中焯水两分钟左右至熟，捞出放在凉白开水中过一下，捞出沥干水分。
步骤6/7 点击查看大图
放入芽苗菜上面。
最后一步点击查看大图
第一步准备好的调味料，倒入盘中菜上面，放上小米椒碎，吃的时候只需搅拌均匀就好。

步骤4/7

展开全部7个步骤

小贴士

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发布于 2019-06-23

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