酱爆鱿鱼
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夏天太热没有胃口?想不想来点重口味的刺激刺激一下味蕾呢?最近因为太热了,每天做的菜都是素菜偏多,吃了一个星期的素菜,感觉味道有点寡淡,今天想着来点重口味的尝尝。在超市逛了一圈,看到鱿鱼又大又新鲜,而且价格很便宜,不到10块钱就能买一条,全家吃到饱,决定今晚的主角就是它了,我要把它做成酱爆鱿鱼。
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食材清单
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10分钟左右
| 切墩(初级)
鱿鱼
1条
、
大蒜
2瓣
、
姜片
3片
、
花生油
适量
、
小米辣
1根
、
生抽
1勺
、
蚝油
半勺
、
糖
适量
、
料酒
适量
、
水淀粉
适量
、
香葱
适量
烹饪步骤
-
步骤1/11
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鱿鱼清洗干净后挤去眼睛、牙齿和鱿鱼须上白色的吸盘,剖腹,去除内脏和软骨。
-
步骤2/11
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撕掉鱿鱼背部的黑膜,这层膜不撕掉会影响口感。
-
步骤3/11
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把鱿鱼上面尖尖的那个部位切下来,然后把鱿鱼整个摊开,在鱿鱼的肚子上划井字,打花刀,记得不要切断了。注意有黑膜的那面是背部,没有黑膜那面就是肚子。
步骤4/11
展开全部11个步骤
发布于 2019-06-22
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