黑凉粉的做法

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黑凉粉

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黑凉粉，选用大自然草本植物仙草（凉粉草）以先进工艺提炼取液精制而成，产品具有仙草固有香味及清凉本性，清热消暑，风味清香，是传统风味纯天然黑色食品。夏季吃凉粉消暑解渴；冬季热吃凉粉多调辣椒又可祛寒。凉粉冰胶不但能清热利湿、凉血解暑，又可美容养颜、清凉解毒，对关节炎、高血压、糖尿病、中暑、感冒等有疗效作用。含丰富的果胶和纤维素，是种老少皆宜，家庭、旅游的清凉绿色食品。

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10-30分钟 | 切墩(初级)

黑凉粉粉 100g

、

清水 700+1500g

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
盆中加入700g水，倒入凉粉粉；
步骤2/10 点击查看大图
用蛋抽搅打均匀，一定要检查是否还有颗粒，否则会影响口感；
步骤3/10 点击查看大图
1500g清水加入锅中大火烧开；
步骤4/10 点击查看大图
搅拌的的凉粉糊缓缓加入水中，边倒边搅拌；
步骤5/10 点击查看大图
凉粉糊加入锅后，小火继续边搅拌边熬；
步骤6/10 点击查看大图
凉粉糊慢慢会变成稍微粘稠流动的状态，这时候关火；
步骤7/10 点击查看大图
关火后立刻倒入容器中，放凉；
步骤8/10 点击查看大图
放凉完全凝固后切开，可加入炼奶或蜂蜜食用。
步骤9/10 点击查看大图
成品图
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成品图

步骤4/10

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小贴士

1．气虚体质，阳虚体质的人不适宜吃凉粉； 2．黑凉粉可加入炼奶、蜂蜜、蜜豆、葡萄干等，冷藏后食用风味更佳； 3．我用的是ACA北美电器AH-MP1200料理锅，如用家里普通锅请自行调节火候。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-06-21

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