泥鳅
浏览 352002 · 收藏 1907
食材清单
加入采购清单
30~60分钟
| 切墩(初级)
泥鳅
看人量啦
、
生姜切丝
适量
、
蒜
1个
、
干辣椒
8个
、
花椒
适量
、
八角
两个
、
桂皮
适量
、
豆瓣酱
1勺
、
生抽
一大勺
、
料酒
一大勺
、
老抽
适量
、
白糖
两勺
、
葱花
适量
、
葱
适量
烹饪步骤
-
步骤1/4
点击查看大图
泥鳅加盐,醋,揉一下。待半小时后就差不多死完了,会泡出很多粘膜。(这样杀起来不会滑,吃起来也不会觉得滑滑的)去头去内脏,清洗干净。
-
步骤2/4
点击查看大图
锅里加冷水倒入泥鳅煮开倒出清洗干净沥干水。(有效的二次去粘膜)
-
步骤3/4
点击查看大图
锅热油用姜搽下锅防止黏锅,下泥鳅两面略煎取出备用。
步骤4/4
展开全部4个步骤
发布于 2019-06-21
换个做法
泥鳅的其他做法
泥鳅的相关分类
泥鳅的相关推荐
-
炖泥鳅
24196人看过 -
泥鳅
37878人看过 -
泥鳅
81440人看过 -
家炖泥鳅鱼
69218人看过 -
一直吃一直爽的糖醋排骨
73362848人看过 -
干煸泥鳅
99570人看过 -
回锅肉
27556816人看过 -
泥鳅豆腐汤
791624人看过 -
家常菜:酱焖泥鳅鱼
116587人看过 -
超级鲜嫩的清蒸鲈鱼家常做法
8080245人看过 -
葱姜炒梭子蟹
2850512人看过 -
#《风味人间》美食复刻大挑战#大煮干丝
696917人看过