干煸豆角
这是我比较喜欢的一道菜，喜欢豆角喜欢麻香味，今天试着做了下，味道不错，如果你也喜欢，不妨试试！
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步骤1/5
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将豆角洗净去掉两边的蒂和筋并沥干水分
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步骤2/5
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锅内倒入适量的油不要太多，比平时炒菜的时候稍微多点就可以了，放入豆角中火煸炒至没有水分，注意不要糊了
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步骤3/5
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豆角煸炒后先盛出来，这是效果图，可以比较直观的看到煸炒的火候
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步骤4/5
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锅内留些底油，放入辣椒和花椒小火炒出麻香味来，不要炒糊
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最后一步
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放入煸好的豆角大火爆炒，加盐和鸡精，搅拌均匀出锅
豆角煸的时候就要煸熟，但不要煸糊了，要注意火候还要不停翻炒。油不能太多，要不然就腻了。辣椒和花椒炒的的时候要小火同样也是不能糊了，否则味道就不对了！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2013-07-09
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