巧克力蛋糕球，蛋糕？还是梦龙？
天气太热想吃雪糕，可是小孩子经常吃冰淇淋对肠胃不好！我决定做一个蛋糕巧克力冰淇淋！原本我想做成巧克力棒棒糖蛋糕，其实这个方子是可以的。类似于烫面起风和卡仕达酱之间的戚风蛋糕，将蛋糕打成碎末，足够的油脂让它不会随着温度的降低凝固，植物油让这款蛋糕即便在冷冻室依然内部是松软的！
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步骤1/10
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牛奶和玉米油混合
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步骤2/10
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乳化的牛奶，隔水加热到有些烫
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步骤3/10
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蛋白打发成湿型蛋白霜，将柠檬汁放入蛋白，开始打发，中间分两次加入白砂糖。
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步骤4/10
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将鸡蛋液混合到温热的乳化牛奶中，再晒入低筋面粉搅拌
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步骤5/10
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与蛋白霜混合之后，放入七寸蛋糕模具中。
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步骤6/10
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烤箱130度烘烤60分钟，40分钟后，在加水口加2次水。
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步骤7/10
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放凉后取出，放入研磨机打成蛋糕碎末
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步骤8/10
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徒手捏成圆球
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步骤9/10
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插一根筷子，裹上巧克力浆。放入冰箱冷冻！
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最后一步
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想吃的时候直接拿出来，就想吃梦龙的巧克力脆一样，里面的蛋糕是软的，不是你想的冰块。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-06-21
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