大排档鲜肉小馄饨
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以前在深圳地王大厦上班时,总喜欢午餐的时候跑出去吃一碗鲜肉小馄饨。记忆尤深,鲜掉眉毛。忽然想起来,决定模仿着做一次。居然挺像了!
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食材清单
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10~30分钟
| 配菜(中级)
【肉馅】
、
猪肉末
50克
、
芝麻油
1/2茶匙
、
粟米油/花椒油
各1茶匙
、
盐/胡椒
各1/4茶匙
、
鸡粉/生粉
各1/2茶匙
、
蒜
1瓣
、
姜末
1茶匙
、
葱白
2茶匙
、
【汤底】
、
葱姜蒜
各1茶匙
、
粟米油
1汤匙
、
紫菜
1张
、
虾皮
1汤匙
、
鸡粉
1茶匙
、
水
4量杯
、
生抽
1茶匙
烹饪步骤
-
步骤1/6
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葱姜蒜切末,分成两份,一份放肉馅儿一份做汤底。虾皮也分两份。紫菜用剪刀剪成条。
-
步骤2/6
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肉末里加入葱姜蒜,混合,再加入切碎的虾皮。放入盐,生抽,胡椒,鸡粉,生粉,花椒油等三种油调味。搅拌均匀
-
步骤3/6
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我用买的馄饨皮,包馄饨如图简单捏紧就可以了。注意要在肉馅周末的馄饨皮上抹上水以便粘合。
步骤4/6
展开全部6个步骤
发布于 2019-06-21
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