海兔花肉菜花家常小炒
这是一道家常小炒,味道鲜美可口又营养丰富,海兔是海兔科海洋腹足类的统称,又称海蛞蝓,其头上两对触角突出如兔耳,因此得名,海兔属于浅海贝类,贝壳已经退化为内壳,背面有透明薄壳皮,分布于世界暖海区域,其胶质丝卵袋的干制品称“海粉丝”或“海挂其胶质丝卵袋的干制品称“海粉丝”或“海挂面”,传统医学认为,海粉丝具有清热解毒、润肺止咳、软坚散结等功效。现代研究也显示,海兔科动物中提取的多种成分具有较强的抗肿瘤活性,搭配上有机菜花和花肉,营养翻倍哟……
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步骤1/20
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首先备齐所有的食材。
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把海兔清洗干净后,用清水浸泡半小时。
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把有机菜花用手撕成小块。
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步骤4/20
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青尖椒洗净后,用刀切成大片。
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步骤5/20
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小葱头用刀切成小丁,大蒜去皮后,切成薄片。
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步骤6/20
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五花肉洗净后,用刀切成薄片。
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步骤7/20
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锅中倒入适量的清水烧开,锅中放入少许盐,把菜花进行焯水1分钟后,捞出沥干水分备用。
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步骤8/20
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另起锅烧热后,倒入花生油烧至六成热时,小火先炸香花椒后,大火爆香小葱头和蒜片。
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步骤9/20
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这个时候加入五花肉,继续大火翻炒片刻。
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步骤10/20
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看见五花肉,变成白色的时候,加入料酒。
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步骤11/20
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再加入生抽调味调色。
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步骤12/20
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大火继续翻炒至所有的食材混合均匀。
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步骤13/20
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加入浸泡后洗净的海兔,大火继续翻炒均匀。
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步骤14/20
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这个时候加入焯过水的菜花,大火继续翻炒均匀。
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步骤15/20
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根据个人口味,加入适量的盐调味。
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步骤16/20
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再加入鸡精增加口感。
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步骤17/20
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加入切片的青尖椒。
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步骤18/20
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大火继续翻炒至所有的食材,混合均匀即可关火。
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步骤19/20
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清爽鲜美不油腻,下饭和配粥,都是爽歪歪。
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最后一步
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成品一
菜花炒之前,一定要焯一下水,这样能去除菜花本身的苦味哟……
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-06-21
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