凉拌手撕鸡
夏天,总是食欲不振,没胃口。吃腻了红烧鸡,盐焗鸡,烤鸡,想吃点开胃冷菜,除了凉拌黄瓜,沙拉等素菜。谁说肉肉不能凉拌啦!今天就教大家一道餐厅级别的凉拌手撕鸡,不论你是配饭,拌面,还是下酒,都很适合。鲜香滑嫩,一家老小都爱吃。减脂人群也同样适合食用哦,高蛋白,低脂肪,绝对是健康又美味的一道冷菜!食材中的鸡腿也可用鸡胸,或整鸡替换。
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步骤1/5
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鸡腿洗净,倒入适量的料酒,姜片,小葱,上锅蒸20分钟。
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步骤2/5
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蒸好的鸡腿,放凉后撕成小条备用。
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步骤3/5
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准备酱汁,两汤匙生抽,两汤匙蒸鱼豉油,一汤匙麻油,半汤匙白糖,两汤匙清水,搅拌均匀。
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步骤4/5
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蒜切成沫,辣椒切成小段,干辣椒或小米椒都可以,放一点油,炒至微微金黄即可
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最后一步
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把准备好的酱汁,炒好的蒜泥,香菜沫倒入鸡肉盘中,搅拌均匀即可。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-06-20
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