椰丝布列塔尼饼干(无泡打粉版)
我做烘焙崇尚无添加,吃的安全放心,不喜欢添加化学东西,比如化学膨化剂泡打粉之类,做过几次布列塔尼饼干,家人都觉得不错,家人喜欢椰味,就试试加了椰蓉,而且减了黄油和糖的量,不太甜,椰香奶香,口感更棒,刚刚出炉满屋子飘香,就赶紧分享给友友们,一起做起来!
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步骤1/5
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黄油软化之后加白砂糖拌匀,不用打发,接着加入全蛋拌匀,之后筛入低粉拌匀,会有点粘,先忍忍,等下黄油全部渗入就不会粘了。
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步骤2/5
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加入椰蓉80克,预留20克,拌匀成团。
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步骤3/5
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在保鲜膜上整形,方形或圆形都可,然后放入冰箱冷冻室,40分钟左右,定型后就可切片,切片同时可以先150度预热烤箱。
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步骤4/5
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预热完放入烤箱中层,我切的较厚,25分钟左右就可以出炉了!如果切的薄时间可以20分钟左右。
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最后一步
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25分钟后看上色,这个饼干颜色我烤10分钟之后就盖锡纸继续烤,如果觉得上色不够深可以在时间到了之后拿掉锡纸闷一会儿,此时最好不要离开,不然容易焦,因为有椰蓉表面不平容易烤不匀,切记!
1.每个烤箱脾气都不一样,仔细观察我的饼干,亲们会发现中间的二排饼干上色较深,是炉内温度不匀导致的,所以针对这个情况我中间的饼干切的稍厚,亲们慢慢摸索就会适应家里的烤箱哦⊙∀⊙!
2.我用的土鸭蛋,亲们可以用土鸡蛋,蛋中等大即可,如果面团觉得太湿可以多加点椰蓉,所以我之前用80克椰蓉,预留20克左右。
3.希望看见大家的作品分享!有问题可以留言哦!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-06-19
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