木樨肉?木须肉!
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很多人不明白木樨肉到底是什么,这三个字又怎么写?其实木樨就是鸡蛋,因为炒的鸡蛋碎,样子像极了黄色的木樨花,古时候的人觉得直接说鸡蛋二字很是不雅,于是所有的菜只要提到鸡蛋就会用木樨代替。到现在,只有这道木樨肉沿用了此叫法保留了下来。只需要十分钟就能做一道传统名菜是不是很划算?简单到你怀疑人生!传统木樨肉配菜因地制宜有加黄瓜的也有加青笋的,还有加黄花的。但木樨和肉肯定不能少哈
营养分析
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30克
59克
22克
580
千卡
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烹饪步骤
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步骤1/10
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猪里脊肉切成薄片,从鸡蛋液里取一些蛋清,加胡椒粉,生粉抓匀,让肉更嫩
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步骤2/10
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剩下的蛋液打散,黄瓜切菱形,木耳泡发去蒂,准备葱姜
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步骤3/10
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正宗的木樨肉是不放盐的,调味简单到只用一种,就是头抽,头抽是酱场出酱油扎制的第一桶酱油,鲜味浓,可以代替任何调味品。咱没有头抽就用生抽加美极鲜代替。
步骤4/10
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发布于 2019-06-18
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