土豆鸡块的做法

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土豆鸡块

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30~60分钟 | 切墩(初级)

鸡肉一只

、

土豆两个

、

葱一根

、

蒜三瓣

、

姜十片

、

白胡椒半勺

、

白糖一勺

、

生抽五勺

、

老抽一勺

、

豆瓣酱两勺

、

大料适量

、

干辣椒段适量

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
葱切段，姜切片，蒜拍了八瓣。
步骤2/10 点击查看大图
辣椒段，花椒，香叶，桂皮，八角，白芷泡水备用。洋葱切粒，也可不用，看个人爱好。
步骤3/10 点击查看大图
鸡肉焯水。
步骤4/10 点击查看大图
把葱姜蒜和洋葱粒炒香。
步骤5/10 点击查看大图
接上一步之后放入郫县豆瓣酱，翻炒半分钟。
步骤6/10 点击查看大图
放人泡好的大料煸炒。之后放入一勺白糖。
步骤7/10 点击查看大图
放入鸡块翻炒五分钟，然后依次放入料酒，生抽，老抽，耗油，胡椒粉在翻炒几下加入水，水加到超过鸡块就可。大火烧开，盖上盖子关到小火慢炖。
步骤8/10 点击查看大图
趁着炖鸡块时间，把土豆去皮切块，放入水中浸泡。
步骤9/10 点击查看大图
鸡块七分熟放入土豆。现在小火改中火。
最后一步点击查看大图
土豆熟了就关火出锅就行。

步骤4/10

展开全部10个步骤

小贴士

本人不爱吃鸡精与味精，所以就没放。最后快出锅时一定要在锅旁，不时翻一下锅，防止糊锅。不爱吃辣可以不放。这道菜一个小时就可搞定。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-06-18

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