大米糕
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作为北方人比较爱吃面食,而南方人就更偏爱吃大米。很多人喜欢面食的松软可口,可是却苦于不会揉面。一看到松软的馒头、包子等也跃跃欲试,但是每次看到面团复杂的揉捏过程都被吓到不敢尝试。大米常被用来蒸米饭、煮粥等,基本就是这样,没什么新意。 最近尝试了一种大米新的做法,没想到全家都爱,松软带着米香,一出锅全家就抢光了。没想到这么受欢迎,都说我做少了,让以后多做些,也可以当点心吃。我也被惊艳到了,没想到那么香,比蛋糕可好吃多了。蛋糕热量太高,而且工艺复杂,这个做法简单,松软香甜,当正餐当点心都合适,关键是蒸的还不上火。 它有面食的口感,却比面食还香,做法比面食简单不知多少倍,不会揉面完全没有关系。任何人都能一次成功。没想到大米还能这样做,比馒头可香多了,吃过的人都喜欢。看看我是如何做的,你也赶快试试吧!
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/13
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大米淘洗干净,浸泡一夜。天气热要放冰箱冷藏,防止发酵。
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步骤2/13
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浸泡好的大米沥去水分,
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步骤3/13
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沥掉水份的大米放入破壁机内,加入130g水,打成米浆。不需要特别细腻,有点细细的颗粒感也没关系,吃起来口感更好。注意这里大米沥掉水分是为了后期再加入水便于计算量。
步骤4/13
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发布于 2019-06-18
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