肉烧茄子
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小时候,最幸福的事就是吃老爷子烧的茄子。一口下去,唇齿留香,满嘴滋油。在那个还不是特别富裕的年代,一顿好饭,就是抹不掉的回忆~
食材清单
加入采购清单
10~30分钟
| 切墩(初级)
五花肉
100g
、
茄子
1个
、
糖
1汤勺
、
生抽
3汤勺
、
盐
适量
、
料酒
2汤勺
、
醋
1汤勺
、
淀粉
2茶匙
、
老抽
1汤勺
、
白胡椒粉
1茶匙
、
香油
1汤勺
、
鸡精
半茶匙
、
葱
若干
、
姜
若干
、
蒜
三颗
烹饪步骤
-
步骤1/13
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蒜切末儿备用。一半的葱切丝备用。
-
步骤2/13
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另一半葱和姜切片,泡入清水碗中,用手将葱姜挤捏至汁水充分溢出,做成葱姜水备用。
-
步骤3/13
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茄子切块。用手轻洒薄盐,搅拌均匀后腌制二十分钟。然后用手挤压茄块,此时里面的水分由于盐的腌制作用可以被挤出来一部分。
步骤4/13
展开全部13个步骤
发布于 2019-06-18
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