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豹纹吐司面包的做法

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豹纹吐司面包

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食材清单加入采购清单

高筋粉 250克

、

鸡蛋 1个

、

牛奶 120克

、

黄油 20克

、

细砂糖 35克

、

奶粉 15克

、

盐 2克

、

酵母 3.5克

、

黄油 15克

、

浅色可可粉 5克

、

深色可可粉 10克

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
1.除黄油，可可粉外其他的材料放入厨师机揉面，扩展阶段放入黄油揉出手套膜即可。 2.分成同等的3个面团，其中一个加入5g可可粉揉成浅色面团，还有一个加入10g可可粉揉成深色面团，分别放在容器里进行一次发酵，28度60分钟，取出排气，每个颜色分成同等的8个小剂子，松弛20分钟。
步骤2/10 点击查看大图
1.将浅色的面团擀成牛舌状卷起。 2.将深色面团擀成牛舌状，把浅色的包在里面
步骤3/10 点击查看大图
白色面团擀成牛舌状将深色面团包起来，头尾捏好
步骤4/10 点击查看大图
做好的面团
步骤5/10 点击查看大图
剩余的面团都这样操作，最底层放3个面团，中间2个，上面3个，二次发酵，烤箱内放一碗热水增加湿度，31度60分钟八分满
步骤6/10 点击查看大图
烤箱预热175度45分钟
步骤7/10 点击查看大图
豹纹吐司就烤好啦
步骤8/10 点击查看大图
内里非常松软，外皮有点酥脆
步骤9/10 点击查看大图
成品
最后一步点击查看大图
成品

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-06-17

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