简单易做的@清蒸鲈鱼&&&&小孩们都爱吃
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吃了几次饭店里面的这个菜,映像特别深刻,很鲜的味道,总是吃不够。老公说想吃海鲜,于是我们就去了海鲜店买了一条鲈鱼,一些基围虾还有一点海蛏子。其中鱼拿来清蒸的,以前都买的多宝鱼,这回觉得鲈鱼便宜一些,就按照以前的方法蒸的,到都没有这回鲜,原来我觉得豆油很重要,这次都吃的很干净,老少皆宜。
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/4
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买好的鱼,叫卖的老板杀了,回家清洗干净,在鱼的身上划几刀,入味。摆上葱姜片段。
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步骤2/4
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挤几滴柠檬汁在鱼上去腥味。
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步骤3/4
锅里的水烧开后把鱼放进去,大火蒸六七分钟。关火冷几分钟后取出鱼,把盘里的水倒掉,葱姜片丢掉。
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最后一步
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鱼上面摆上辣椒丝,姜丝,葱花,倒上蒸鱼豉油,锅里烧烫,倒油,泼在姜丝上面,就可以开始吃了。
小贴士
记得一定要大火蒸,而且时间不宜太长,否则肉老也影响卖相。一定要用这个蒸鱼豉油味道才鲜,当然其他品牌也可以,家里实在没有那就用其他生抽酱油代替,当然味道可定没有那个好吃。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-06-17
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