麻婆豆腐 家庭简单版
麻婆豆腐;是四川省传统名菜之一,属于川菜,此菜成菜麻、辣、鲜、香、烫、翠、嫩、酥,将川菜麻辣味型的特点展现的淋漓尽致,如今,麻婆豆腐远渡重洋,在美国、加拿大、英国、法国、越南、新加坡、马来西亚、日本、澳大利亚等国安家落户,从一味家常小菜一跃而登上大雅之堂,成了国际名菜。
下载App查看
-
步骤1/15
点击查看大图
准备食材
-
步骤2/15
点击查看大图
牛肉剁成末
-
步骤3/15
点击查看大图
豆腐切块
-
步骤4/15
点击查看大图
刀口辣椒的做法: 辣椒,花椒下锅炒脆
-
步骤5/15
点击查看大图
再把辣椒花椒剁成末或者碾成粉
-
步骤6/15
点击查看大图
豆腐焯水一分钟,去除豆腥味,捞出备用
-
步骤7/15
点击查看大图
热锅下油炒牛肉末,炒变色
-
步骤8/15
点击查看大图
肉末变色后下葱姜蒜炒香
-
步骤9/15
点击查看大图
再下郫县豆瓣酱炒出红油
-
步骤10/15
点击查看大图
下料酒,生抽,盐,翻炒
-
步骤11/15
点击查看大图
倒入一碗水煮开
-
步骤12/15
点击查看大图
水开后倒入嫩豆腐
-
步骤13/15
点击查看大图
表面撒上花椒辣椒末,煮5分钟
-
步骤14/15
点击查看大图
最后加水淀粉勾芡
-
最后一步
点击查看大图
装盘撒上葱花,完成
豆腐选择嫩豆腐,炒花椒辣椒的时候小火慢炒,大火容易炒糊
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-01-01
麻婆豆腐的其他做法
麻婆豆腐的相关分类
麻婆豆腐的相关推荐
-
麻婆豆腐
848842人看过 -
简单、下饭家常版麻婆豆腐
148003人看过 -
好吃到飞起!豆腐这样做,米饭不够吃
18064481人看过 -
#爽口凉菜,开胃一夏!#凉拌黄瓜
3461221人看过 -
巨好吃的凉拌黄瓜,夏天餐桌必备
150365人看过 -
【宝宝辅食】土豆鸡胸肉拌饭
454436人看过 -
超美味的油焖大虾
21550902人看过 -
#餐桌上的春日限定#超简单又好吃的麻辣香锅
10309688人看过 -
番茄金针菇豆腐汤
48098828人看过 -
比肉还好吃的滋味家常菜——麻婆豆腐
374878人看过 -
麻婆豆腐(简单易做)
49865人看过 -
糖醋排骨
793167人看过