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糯米鱿鱼卷的做法

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糯米鱿鱼卷

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大宝快临近期末考试了，学业很紧张，这个学期期末的成绩也关系到他小升初的择校。作为老母亲很操心呀！可是操心又有什么用呢？又帮不了他上课学习、考试[捂脸]只能为吃货折腾营养美味的美食，管好他的胃

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30–60分钟 | 配菜(中级)

鱿鱼大只的 1只

、

糯米适量

、

胡萝卜小半段

、

香菇大朵的 3朵

、

洋葱小半个

、

豌豆适量

、

蚝油适量

、

生抽适量

、

糖适量

、

料酒适量

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
把糯米提前浸泡2-3小时
步骤2/11 点击查看大图
先清洗处理鱿鱼，把鱿鱼头摘下来，不要剖肚‼️小心点把里面的内脏清理干净，把鱿鱼紫红色表皮撕掉
步骤3/11 点击查看大图
把胡萝卜、香菇、洋葱切丁备用
步骤4/11 点击查看大图
美遇钛合金锅里倒油烧热出现油纹，倒入胡萝卜丁先翻炒一会，再倒入豌豆、香菇、洋葱翻炒。调小火，再倒入浸泡滤干水的糯米，倒入蚝油、生抽、糖翻炒均匀入味即可关火
步骤5/11 点击查看大图
这是炒好的糯米饭
步骤6/11 点击查看大图
把炒入味的糯米装入鱿鱼的肚子里，捏去有点软的状态，不要装太满，在煮的过程中糯米还会发胀，以防爆裂
步骤7/11 点击查看大图
装好的鱿鱼口用牙签封口封好
步骤8/11 点击查看大图
如果用的是干香菇，浸泡香菇的水不要倒掉，这个时候就用上了。香菇水倒入锅中，加入适量蚝油、生抽、少许冰糖。把鱿鱼整条放入锅中，小火慢焖半小时左右
步骤9/11 点击查看大图
待熬到汤汁快变浓稠时把鱿鱼取出，浇上汤汁
步骤10/11 点击查看大图
切成厚薄均匀的鱿鱼段
最后一步点击查看大图
鱿鱼与大米、胡萝卜、豌豆、香菇、洋葱完美的结合，'满腹经纶'的鱿鱼，充满了酱香、米香、豆香，与鱿鱼Q弹的多层次滋味融合，俘获了吃货们的胃[色]

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-06-16

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