抹茶戚风--ACA-MS32G烤箱
好久没做蛋糕了,今天来试试ACA新烤箱,冰箱里还有一点抹茶粉,由于过了赏味期,我就多加了2克,烤出来的颜色还可以,淡淡的茶香。
下载App查看
-
步骤1/17
点击查看大图
准备所有材料,鸡蛋是草鸡蛋,个小,所以用了三个,平常两个也够了
-
步骤2/17
点击查看大图
把抹茶粉和地方混合,等会直接过筛。
-
步骤3/17
点击查看大图
牛奶加油,混合一起,
-
步骤4/17
点击查看大图
用蛋抽搅到乳化
-
步骤5/17
点击查看大图
把提前混合在一起的抹茶和低粉过筛在牛奶里面
-
步骤6/17
点击查看大图
Z字型搅拌一下,加入蛋黄,我用的草鸡蛋,加了三个蛋黄,
-
步骤7/17
点击查看大图
打蛋白,保证盆无油无水,
-
步骤8/17
点击查看大图
我是一次性加糖的,高速打到蛋白硬性发泡,再加五克玉米淀粉,低速整理一下气泡同时可以预热烤箱了,160度10分钟
-
步骤9/17
点击查看大图
取三分之一蛋白混合抹茶糊里,搅匀
-
步骤10/17
点击查看大图
搅匀的再回倒在蛋白盆里面,
-
步骤11/17
点击查看大图
注意手法,快速搅匀
-
步骤12/17
点击查看大图
将搅拌好的面糊倒入6寸模具里面,用力震一下,把内部的气泡震出来
-
步骤13/17
点击查看大图
烤箱顶部加入20ML的纯净水
-
步骤14/17
点击查看大图
出炉后震一下立马倒扣在烤网上,凉透了再脱模
-
步骤15/17
点击查看大图
面糊放入烤箱中下层,也就是最下一层,设置150度60分钟,模式在微蒸汽上。进行烘烤,这样出来的口感湿润
-
步骤16/17
点击查看大图
成品图
-
最后一步
点击查看大图
成品图
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-06-15
抹茶戚风的相关分类
抹茶戚风的相关推荐
-
奶香小面包
63594473人看过 -
面包(ACA面包机版本)
162238人看过 -
火遍全国的“抖臀蛋糕”
6769661人看过 -
#春日露营 易享“佳”味 # 软香软香的面包,连放几天都不硬
400319人看过 -
藜麦海绵蛋糕—ACA烘焙明星大赛
28184人看过 -
ACA面包机-面包
327226人看过 -
纸杯蛋糕(新手零失败)
74464983人看过 -
aca面包机全麦果干面包
52427人看过 -
古早味抖臀蛋糕
1779573人看过 -
肉包子(多汁和发面秘技)
11985340人看过 -
#中小学生营养餐#家庭版零失败蒜香鱼
11970人看过 -
福禄长寿
5148人看过