胡萝卜番茄炖猪肩肉/牛尾
机缘巧合得了一大块猪肩肉,又得了一大份牛肉高汤。于是做了这道菜,这种简易的做法,还原食材的本身味道,真的非常好吃。 之后一样的方法,试过牛尾、牛腩,友人试过猪脸肉,都是很棒。 其实做法就是,煎,加开水,炖。
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723521022.png)
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723526124.png)
下载App查看
-
步骤1/7
点击查看大图
猪肩肉/牛尾切大块,清洗干净。如果是其他肉类也是一样。冷水下锅,大火煮开,再转中火煮2-3分钟,煮出血水。再用冷水将血水清洗干净。
-
步骤2/7
点击查看大图
将洋葱,蒜头切片,紫皮洋葱味重,黄洋葱味淡。有选择的情况下我一般选择黄洋葱,但是有时候也有啥用啥。绰好水的肉,洗干净后沥干,放一旁备用。
-
步骤3/7
点击查看大图
热锅热油,下洋葱大蒜,转小火,不停翻炒到洋葱变软。然后装出来一边备用。锅里保持底油,分批下肉,煎至两面略略焦黄。
-
步骤4/7
点击查看大图
煎肉的同时,另取小锅,将水加高汤煮开。等所有的肉都煎好之后,把洋葱大蒜和煎好的肉都倒回锅中。然后立刻分两次加入煮开的高汤,大火煮开。没有高汤的话,就加开水。
-
步骤5/7
点击查看大图
加入罐头番茄和番茄酱,煮开后转小火,焖煮一小时。
-
步骤6/7
点击查看大图
将胡萝卜洗净去皮后切滚刀块,加入炖锅中,继续盖盖子炖煮一小时。共计炖煮2-2.5小时。
-
最后一步
点击查看大图
起锅前,加盐调味,撒上葱花或者香芹增加点颜色,即可食用。
机缘巧合得了一大块猪肩肉,又得了一大份牛肉高汤。于是做了这道菜,这种简易的做法,还原食材的本身味道,真的非常好吃。
之后一样的方法,试过牛尾、牛腩,友人试过猪脸肉,都是很棒。
其实做法就是,煎,加开水,炖。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-06-15
胡萝卜番茄炖猪肩肉的相关分类
胡萝卜番茄炖猪肩肉的相关推荐
-
天热起来人人都爱的绿豆汤
3824030人看过 -
蒜香口蘑牛肉粒,口感嫩滑超级好吃
1703940人看过 -
螺丝椒炒牛肩肉片
29013人看过 -
#做道懒人菜,轻松享假期#爽口黄秋葵
32338081人看过 -
#放假请来我的家乡吃#口蘑烤蛋
241689人看过 -
绿豆汤(粒粒开花,软糯流沙,降温极品)
220735人看过 -
清炒丝瓜
2290682人看过 -
炒扁豆
165517人看过 -
炖猪肘肉
114284人看过 -
番茄土豆炖牛腩#打工人的健康餐#
518467人看过 -
西兰花虾仁蒸鸡蛋
454296人看过 -
#养生打卡#减脂养生菜~秋葵炒鸡蛋
162221人看过