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东北名菜_地三鲜的做法

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东北名菜_地三鲜

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10-30分钟 | 配菜(中级)

大土豆 2颗

、

茄子 1根

、

青椒 2个

、

生抽两小勺

、

蚝油一勺

、

水两勺

、

花椒粉适量

、

白糖适量

、

黑胡椒粉适量

、

大葱半根葱白

、

葱花 1小把

、

豆瓣酱 1勺

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
茄子，土豆滚刀切，青椒洋葱切片蒜姜切片备用大葱，只要葱白那节，斜起切。葱花，切长根一点
步骤2/5 点击查看大图
油一定要多，土豆煎到金黄，然后在把茄子倒进去煎软（茄子一定要倒一点淀粉）
步骤3/5 点击查看大图
就是这样，拿出来备用着
步骤4/5 点击查看大图
锅里留油，把之前准备的青椒洋葱配料倒进去炒，一勺豆瓣酱，2勺生抽，少量花椒粉，一勺白糖，一勺耗油爆炒，在放土豆茄子葱花段再炒入味，期间放入2碗水（饭碗）大火烧至水快干了就可以起锅了。（如果有高汤的话，用高汤代替白水味道会更好哦）
最后一步点击查看大图
撒上葱花，少许白芝麻就可以了超级好吃哦超级下饭

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-06-14

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