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手撕鸡胸肉的做法

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手撕鸡胸肉

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我们学校有一家卤肉饭的手撕鸡真的是很想念了，奈何因为疫情原因也不开学，就想试试自己做是不是学校的味道…然而学校的手撕鸡只有葱丝和鸡丝，我不喜欢吃葱，就在学校的基础上加了点其他的配菜。（根据喜好可以换着来）并且鸡胸肉也不会长胖，那么就来试着做起来吧

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10~30分钟 | 切墩(初级)

鸡胸肉 1块

、

葱适量

、

姜 2片

、

料酒 2勺

、

盐适量

、

耗油半勺

、

生抽 1勺

、

糖适量

、

花椒油 1勺

、

辣椒面适量

、

醋 1勺

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
适量鸡胸肉，加葱段姜片料酒焯水10分钟（事实证明鸡胸肉不需要太多，撕成丝以后会发现很多）
步骤2/8 点击查看大图
配料：葱丝蒜末孜然粉辣椒面（我用的翠宏的干碟，海底捞供应商），因为我们家人都不能吃辣，我就没放太多，喜欢吃辣的可以根据自己口味添加
步骤3/8 点击查看大图
煮好的鸡胸肉过凉水，用刀背拍一下便于撕丝儿。
步骤4/8 点击查看大图
加入你喜欢的配菜。（我妈说下次想放木耳丝和洋葱丝）
步骤5/8 点击查看大图
热花椒油（少许油，加几个花椒，）泼入配料里边，（只倒入热油，花椒挑出来）
步骤6/8 点击查看大图
加入生抽（味极鲜），醋，盐，白糖，一点香油，一点耗油，一点橄榄油（可不加）
步骤7/8 点击查看大图
搅拌均匀。
最后一步点击查看大图
很好吃呦

小贴士

配菜可以根据自己喜好添加哦(´-ω-`)

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-21

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