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蔓越莓司康-苏格兰人的快速面包的做法

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蔓越莓司康-苏格兰人的快速面包

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30~60分钟 | 切墩(初级)

低筋面粉 290g

、

泡打粉 4g

、

牛奶 150g

、

干粉适量

、

蔓越莓干 60g

、

黄油 50g

、

细盐 1g

、

细砂糖 30g

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
奶香浓郁外酥里软
步骤2/9 点击查看大图
准备准备
步骤3/9 点击查看大图
黄油软化，蔓越莓干切末备用
步骤4/9 点击查看大图
低筋面粉和泡打粉过筛备用
步骤5/9 点击查看大图
将软化后的黄油加入面粉中，用手揉搓至像杏仁粉的感觉，再加入细盐和细砂糖
步骤6/9 点击查看大图
分两次加入牛奶，用刮刀翻拌成面团
步骤7/9 点击查看大图
加入蔓越莓末，反复翻拌至基本均匀
步骤8/9 点击查看大图
将面团倒在案板上，按平，左右翻起折叠，按扁后再次按扁折叠，用刮刀切成每个约15g重的三角面团放入铺有硅油纸的烤盘。
最后一步点击查看大图
用晒网撒一层干面粉，送入预热后的烤箱，200摄氏度烤20分钟左右

小贴士

揉面团时至面团表面光亮即可，过度揉捏会导致面筋生成过多，影响口感哦

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-06-14

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