炙烤三文鱼沙拉配香蕉果醋汁

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每天做一个早餐女王。今天的早餐食材换成了三文鱼，因为它含有丰富的不饱和脂肪酸，能有效降低血脂和血胆固醇，防治心血管疾病，三文鱼中所含的α-脂肪酸，可以很好地增强脑部功能，还有预防老年痴呆、预防视力减退，是减脂期的优选食材。同时，配了一款香蕉果醋汁，可以改善肠胃功能，常喝可以调节体重、美体塑身，都是爱美人士的大爱。

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

芝麻菜 50g

、

混合生菜 30g

、

樱桃萝卜 2颗

、

小番茄 6颗

、

三文鱼 200g

、

核桃 2颗

、

橄榄 4颗

、

芒果半个

、

香蕉 1根

、

亚麻籽粉 1勺

、

苹果醋 1/4杯

、

冷开水 1/2杯

、

盐 5g

、

橄榄油 5ml

、

食用油 5ml

、

黑胡椒碎 5g

、

意大利黑醋 5ml

、

鲜百里香 5g

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
准备食材：芝麻菜50g、混合生菜30g、樱桃萝卜2颗、小番茄6颗、三文鱼200g、核桃2颗、橄榄4颗、芒果半个、香蕉1根、亚麻籽粉1勺、苹果醋1/4杯、冷开水1/2杯、盐5g、橄榄油5ml、食用油5ml、黑胡椒碎5g、意大利黑醋5ml、鲜百里香5g。
步骤2/11 点击查看大图
三文鱼切成薄片，加入盐、黑胡椒碎、油、鲜百里香，搅拌均匀，腌制10分钟入味。
步骤3/11 点击查看大图
芝麻菜、混合生菜清水洗净，沥干水分。芝麻菜去掉硬杆，与生菜一起手撕成小块，放入沙拉碗里。
步骤4/11 点击查看大图
樱桃萝卜切成薄片，小番茄对切成小块，切好的食材摆放在沙拉碗里。
步骤5/11 点击查看大图
橄榄切成小圈，芒果切成小块。
步骤6/11 点击查看大图
将切好的芒果、橄榄摆放在沙拉碗里。
步骤7/11 点击查看大图
炙烤盘上刷好油，中火加热，放入三文鱼片烤熟。
步骤8/11 点击查看大图
将烤好的三文鱼肉小心取出，铺放在沙拉碗的上方，加入事先剥好的核桃仁碎，撒上盐、黑胡椒碎、意大利黑醋、橄榄油，一道美味的沙拉制成。
步骤9/11 点击查看大图
香蕉去皮，切块，与亚麻籽粉、苹果醋、冷开水一起放入果汁机中，打成汁。
步骤10/11 点击查看大图
打好的果汁倒入杯中。
最后一步点击查看大图
配上餐具，一道营养又健康的早餐闪亮登场。

小贴士

橄榄使用黑橄榄最佳，没有青橄榄代替亦可。果汁里原食材里是麦芽胚粉，我用了亚麻籽粉，份量不用过多，用一小勺即可。三文鱼腌好后更容易入味，烤的时候注意观察火候，以免烤焦。另外，三文鱼肉很容易碎，拿的时候用木铲轻轻铲起放至沙拉碗里。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-06-14

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