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清蒸小龙虾的做法

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清蒸小龙虾

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我一向忠于食物的本味，跟大家分享一道清蒸小龙虾

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1小时以上 | 切墩(初级)

小龙虾一斤

、

小葱一棵

、

香菜一根

、

小辣椒两个

、

蒜头半个

、

酱油一勺

、

香醋一勺

、

香油一勺

、

油盐适量

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
小龙虾用流动的水，冲洗数次后，刷干净肚子，腮帮，扯出虾线，沥干水份备用
步骤2/12 点击查看大图
起一大锅，架上蒸托，热水下小龙虾，大火蒸15分钟！
步骤3/12 点击查看大图
蒸好的小龙虾，均匀码在盘子上备用
步骤4/12 点击查看大图
蒜头，小葱、香菜，辣椒、均匀切粒
步骤5/12 点击查看大图
加入香醋
步骤6/12 点击查看大图
加入酱油
步骤7/12 点击查看大图
加入香油
步骤8/12 点击查看大图
另起一个小锅，倒入花生油，烧热
步骤9/12 点击查看大图
把热油均匀淋在调料碗里，搅拌均匀，酱汁就做好了！
步骤10/12 点击查看大图
成品图一
步骤11/12 点击查看大图
图二
最后一步点击查看大图
来一个饱满爽脆的虾肉！酸辣的酱汁跟虾肉擦出了新火花！

小贴士

热水下锅蒸虾的原理，跟油炸的原理是一样，高温可以迅速锁住肉汁，使肉质饱满爽脆！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-06-14

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