火龙果奶酪蔓越莓面包
最近烘焙上瘾了,天天做面包,这款最优秀!!同事觉得吃出来的欧包的感觉,而且不用复杂的方法,直接搞定!
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步骤1/8
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除了黄油,把其他原料倒进面包机,火龙果汁加水共200克
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步骤2/8
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面包机和面30分钟后,下黄油,最终可以拉出筋膜,我没有拍照,发酵两倍大后,取面称重平均分成5份,排气后醒10分钟
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步骤3/8
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奶酪芝士软化后加糖搅拌后加蔓越莓干,这一步的配料很随意,根据自己的喜好程度添加,多点少点不影响
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步骤4/8
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面醒好后,用手嗯平,我没有用擀面杖,加馅料包起来
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步骤5/8
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包成三角形后,烤盘下撒些干面粉,因为这个配方的面团有点沾手,放到烤箱进行发酵,我烤箱没有发酵功能,就是烤盘最下面放了热水,进行发酵
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步骤6/8
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发酵1点5倍大,我就拿出来了,因为我赶时间,其实还可以继续发酵。拿出来筛网过筛一层面粉,用刀子快速刮出纹路,这一步真的只是为了好看!放烤箱下层170度烤20分钟左右即可!
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步骤7/8
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烤出来的成品
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最后一步
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满满的馅料,满足!!
这个方子面团有点黏,建议随时铺面粉,以防沾的到处都是,还有就是烤的时候,尽量不要上色,其他的我就想不出来了,还有疑问的小伙伴留言吧!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-06-14
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