蔬菜鱼肉卷
炎热高温的夏季,对于我这个厨娘来说最可怕的就是在厨房里忙活一日三餐,那就是免费蒸桑拿啊,汗流浃背,往往饭菜上桌我已没胃口吃了,必须先去冲个澡。所以夏天做菜我就本着“简单好吃,绝不复杂”的原则来。一般蔬菜制作简单快手,但是也不能全素呀,这样营养不全面,所以荤素搭配一下很有必要。今天就来跟大家分享一个不一样的吃鱼法:蔬菜鱼肉卷。
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步骤1/14
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准备好食材,黑鱼片在买鱼的时候就叫卖鱼的帮忙切成蝴蝶片;
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步骤2/14
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将黑鱼片清洗干净后,加入适量盐、料酒抓匀腌制15分钟左右;
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步骤3/14
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芦笋洗干净后切段,我只用了嫩的一头,长度跟鱼片的宽度差不多;
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步骤4/14
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将冠利腌红椰菜挤掉多余的汁水;
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步骤5/14
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将黑鱼片平铺,放上芦笋和冠利腌红椰菜;
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步骤6/14
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一边卷一边收紧,轻轻的卷起来;
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步骤7/14
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全部卷好,用葱扎紧;
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步骤8/14
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放入臻米折叠电蒸锅里;
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步骤9/14
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给水箱里加水,水量随意,反正可视的,随时可以添加;
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步骤10/14
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接通电源后时间选择7分钟;
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步骤11/14
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电蒸锅开始工作,10秒左右就出蒸汽了,蒸熟后取出,淋上蒸鱼豉油就可以享用啦;
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步骤12/14
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成品;
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步骤13/14
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成品;
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最后一步
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酸鲜开胃低脂又美味,赶紧试试吧!
1.买鱼的时候尽量选大一点的,这样好切蝴蝶片,太小了不好切;
2.用葱扎紧的时候动作轻柔一些,不然易断,扎好后打结的地方朝下;
3.鱼肉极易熟,所以不用蒸太长时间,不然口感很柴,我用的这款电蒸锅因为出蒸汽快所以只需7分钟,具体时间根据家里使用的蒸锅来定;
4.吃的时候注意鱼刺。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-06-13
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