宫保土豆
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最初的灵感还是我前两周做的宫保鸡丁,好不容易得了正宗料汁的调配方法,就一发不可收拾。用这料汁大大小小试了好几种菜,一圈转下来,还属宫保的土豆最好吃! 小方块的土豆,在平底锅里先煎个七八分钟,这样煎过的土豆用来烧菜最容易入味,也不会流失太多口感。细腻不烂,绵软有型。 每周上传菜谱学做总数前三名奖励豆果靓物50元代金券!划重点:所有菜谱都可参与活动 #戳链接#
食材清单
加入采购清单
10-30分钟
| 掌勺(高级)
土豆
2个
、
胡萝卜
半个
、
花生
30克
、
大葱
半根
、
姜丝
5克
、
蒜瓣
3个
、
花椒
1小把
、
干辣椒段
1小把
、
生抽
15克
、
陈醋
30克
、
糖
25克
、
盐
2克
、
白胡椒
2克
、
水淀粉
10克
烹饪步骤
-
步骤1/10
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我们先来准备宫保菜的灵魂,油炸花生米。凉油下花生米,开小火加热,不断翻拌,等颜色变深就可以捞出来了。花生米晾凉以后把外皮搓掉,吃起来口感更好。
-
步骤2/10
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胡萝卜、土豆切小方块。
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步骤3/10
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把土豆放到清水里浸泡一下,去掉表面的淀粉。
步骤4/10
展开全部10个步骤
发布于 2019-06-12
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