美味鱼头汤的做法

点击查看大图

美味鱼头汤

浏览 169787 · 收藏 2874

父亲节到了，天气较热。所以给老爸准备了一道他很爱的鱼头汤。其实加一点豆腐更美味，但是豆腐买了忘在菜市场没拿，尴尬了

食材清单加入采购清单

10分钟左右 | 切墩(初级)

大头鲢半个头

、

葱花适量

、

生姜适量

、

水适量

、

食用油适量

烹饪步骤

步骤1/19 点击查看大图
准备一个鱼头，洗干净，你也可以切成块或者不切
步骤2/19 点击查看大图
适量的生姜切丝
步骤3/19 点击查看大图
适量的葱花切碎
步骤4/19 点击查看大图
中大火上锅20秒左右
步骤5/19 点击查看大图
倒入适量的油
步骤6/19 点击查看大图
然后转动锅让油铺满整个锅内
步骤7/19 点击查看大图
放入生姜。。。手抖了哈哈拍照晃动了
步骤8/19 点击查看大图
然后放葱花，炸一下
步骤9/19 点击查看大图
放入鱼头
步骤10/19 点击查看大图
翻炒一会儿
步骤11/19 点击查看大图
电子秤大概称800g左右的清水。前后误差20没有关系。我的鱼头是半斤重，所以差别800g左右的水去煮汤就好了，太多了水就不好喝，太少了就不够。大家也可以称一下大概。以前我也是经常鱼汤不是水多就是水少，后来大概称了个重量，再煮心里就有个大概了。
步骤12/19 点击查看大图
然后倒入清水
步骤13/19 点击查看大图
搅拌一下不要黏住锅底
步骤14/19 点击查看大图
盖上锅盖
步骤15/19 点击查看大图
准备一个盆里面放一点葱花
步骤16/19 点击查看大图
鱼渐渐煮到冒泡
步骤17/19 点击查看大图
大火滚开以后煮一会儿放盐就可以起锅了。
步骤18/19 点击查看大图
装入碗里，撒点胡椒粉。
最后一步点击查看大图
好啦，美味的鱼头汤出炉了，趁热喝吧。

步骤4/19

展开全部19个步骤

小贴士

油锅翻炒鱼可以多一会儿，这样煮出来的鱼汤好喝。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-06-11

换个做法

美味鱼头汤的相关分类

桂花蒸螃蟹螃蟹板栗香辣蟹罗氏虾更多

美味鱼头汤的相关推荐

回到豆果美食首页

即将离开微信
打开“豆果美食”

取消允许