自制蓝莓酱的做法

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自制蓝莓酱

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蓝莓酸酸甜甜，抗氧化，养护眼睛，做点酱储备着给孩子蘸着面包吃。

“营养是健康的起点”
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10-30分钟 | 切墩(初级)

蓝莓 1200g

、

黄冰糖 600g

、

柠檬汁两个

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
蓝莓去蒂，用水冲干净，沥干水分，两个柠檬去皮去子取汁，黄冰糖敲碎待用。
步骤2/7 点击查看大图
蓝莓带去平底不粘锅，倒入一半碎冰糖，小火开始翻炒。
步骤3/7 点击查看大图
炒到蓝莓变色，爆汁加入另一半冰糖，继续炒。
步骤4/7 点击查看大图
待冰糖全部化开，加入柠檬汁，可以将蓝莓压扁，继续小火翻炒。
步骤5/7 点击查看大图
炒到将蓝莓汁滴入水中不溶解就可以了，千万不要炒到太浓稠，否则冷却后，会成块状。
步骤6/7 点击查看大图
玻璃瓶开水消毒，趁热装入蓝莓酱，冷透密封放入冰箱冷藏，可食用两周。
最后一步点击查看大图
也可以分装进塑料杯内，冰箱冰冻半年，吃多少拿多少，不浪费。

步骤4/7

展开全部7个步骤

小贴士

蓝莓冲一下，不要去除白霜，热的蓝莓酱很稀，冷却就浓稠了。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-06-11

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