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精致早餐：烤鸡肉沙拉配木瓜牛奶汁的做法

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精致早餐：烤鸡肉沙拉配木瓜牛奶汁

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每天做一个早餐女王。最近工作有些忙，早餐也变得简单了一些，前天翻看自己的早餐记录，猛然发现自己之前吃得好丰盛，关键吃那么多还不长肉，这么好的饮食习惯怎么说放弃就放弃呢，今天开始恢复我的美味早餐制作，有颜有味有营养。昨天去常去的一家日料店里打卡，点了份烤鸡肉沙拉和鹅肝牛油果寿司，味道非常不错，晚上去超市买了相应的食材，今天早上在家里复刻，加上一道夏日丰胸果汁—牛奶木瓜汁，这道早餐可谓丰盛。

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

混合生菜 50g

、

鸡胸肉 200g

、

鹰嘴豆 20g

、

鸡蛋 1个

、

鲜虾 4只

、

秋葵 3根

、

小西红柿 5颗

、

橄榄 10g

、

牛奶 250ml

、

木瓜半个

、

食用油 10ml

、

盐 5g

、

黑胡椒碎 5g

、

迷迭香 5g

、

鲜芝麻沙拉酱 10g

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
准备食材：混合生菜、鸡蛋、鲜虾、鸡胸肉、秋葵、小西红柿、鹰嘴豆、橄榄、牛奶、木瓜、食用油、黑胡椒碎、盐。
步骤2/9 点击查看大图
将鸡胸肉两面涂抹少许盐、黑胡椒碎、食用油，加上迷迭香，放置盘中腌制十分钟。
步骤3/9 点击查看大图
煮锅里加水烧开，分别放入秋葵、鲜虾焯熟。
步骤4/9 点击查看大图
平底锅放油中火加热，把腌好的鸡胸肉放入平底锅里，煎至两面变色。烤箱200度事先预热，把煎好的鸡胸肉放入烤箱里烤十五分钟，中间翻一次面。
步骤5/9 点击查看大图
小西红柿洗净对半切开，秋葵捞出沥干水分晾凉，切成小段，橄榄洗净切成小圈。
步骤6/9 点击查看大图
切好的食材放入沙拉碗内摆放整齐，鲜虾剥皮放置沙拉上方，鸡蛋煮蛋器煮熟，晾凉剥皮切块放入上方，鹰嘴豆从罐头取出，用水冲洗干净摆放在沙拉碗里。
步骤7/9 点击查看大图
木瓜切成小块，放入果汁机内，倒入牛奶，搅拌成果汁。
步骤8/9 点击查看大图
将木瓜牛奶汁倒入果汁瓶里。
最后一步点击查看大图
烤好的鸡胸肉切成薄片，放到沙拉碗上方，浇上鲜芝麻沙拉酱，配上木瓜牛奶汁，一道健康美味的早餐出炉了。

小贴士

原菜里橄榄是黑橄榄，没买到就用青橄榄代替。鲜芝麻沙拉酱是买混合生菜包里送的，沙拉酱可以自调或到超市里买自己喜欢的口味。原菜里的鸡肉是带皮的腿肉，肉质烤出来更鲜嫩一些，鸡胸肉肉质比较柴，不过脂肪含量低，取哪个部位烤根据自己的饮食需求来。牛奶西瓜汁比较稠，打的时候可以适当加些冰块和糖，调和口感。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-06-10

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