糖醋里脊
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又到减肥季,女儿让我少做肉给她,可能是几天不吃肉又想了,点名儿要吃糖醋里脊,好吧,我又可以磨刀霍霍向猪羊了。 每天上传菜谱学做总数前三名奖励豆果靓物50元代金券!划重点:所有菜谱都可参与活动每天都有奖励 #戳链接#
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食材清单
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30-60分钟
| 配菜(中级)
猪里脊肉
200g
、
腌肉用料:
、
料酒
1汤匙
、
姜
4片
、
蒜
4瓣
、
盐
适量
、
醋
适量
、
生抽
适量
、
挂糊用料:
、
面粉
3汤匙
、
淀粉
2汤匙
、
小苏打
一小撮
、
糖醋汁用料:
、
蕃茄酱
3汤匙
、
糖
1汤匙
、
醋
1/2汤匙
、
淀粉
1/3汤匙
烹饪步骤
-
步骤1/11
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里脊肉切成宽厚不到一厘米的长条,不要太宽,形状不如略微细一点好。
-
步骤2/11
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用上面写的腌肉料腌二十分钟,主要是姜蒜料酒,盐只要一点点,就是为了给最后的糖醋汁提个味儿,生抽也是一点点,微微上一点色即可,醋仍旧是一点点,去除一下肉腥味。
-
步骤3/11
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腌肉的同时,我们准备挂糊的料,面粉3汤匙,淀粉2汤匙,小苏打一丢丢(加入小苏打炸好的肉会更加蓬松酥脆)。最后调成如图挑起筷子自然滴落状态。如果喜欢厚糊的可以多加粉,不过不如薄的酥脆。
步骤4/11
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展开全部11个步骤
发布于 2019-06-10
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