炒毛豆-麻辣毛豆的做法

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炒毛豆-麻辣毛豆

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天热了，就想吃点凉菜，又想吃点辣的不然热的没食欲。去菜场看见毛豆新鲜就买了4块钱的，还不到一斤，一家人吃的美滋滋的，哈哈哈，很有成就感啊。

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

毛豆 400克

、

小米辣 2个

、

葱几根

、

蒜几瓣

、

姜丝几根

、

花椒 10粒左右

、

牛肉辣酱 1小勺

、

蒜蓉辣酱 1小勺

、

生抽 2小勺

、

耗油 1小勺

、

冰糖或白糖 1小勺

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
毛豆买回来，我用淘米水泡了一会，来回用手搓干净，多洗几遍。
步骤2/8 点击查看大图
剪去两头备用。
步骤3/8 点击查看大图
准备好自己喜欢的调料。
步骤4/8 点击查看大图
热锅凉油，小火先放花椒，炸出花椒香味，接着放准备好的葱姜蒜。然后把2种辣酱放进去炒香。然后倒入准备好的毛豆。
步骤5/8 点击查看大图
这时候放冰糖或者白糖都可以，然后放生抽2勺，炒香放少许水。
步骤6/8 点击查看大图
这里我的水放的稍微有点多了，你们炒的时候可以少放点，不够再加水。开锅以后放一点点盐，可以尝一下味道，不够再加，不要一下放很多。
步骤7/8 点击查看大图
放一勺耗油继续翻炒，大火收汁，准备装盘。
最后一步点击查看大图
既可以当零食，也可以当下饭菜、下酒菜这样就做好了，其实很简单，10分钟左右就出锅了。4块钱的毛豆，给我做出了大餐的感觉，家里人一个劲夸好吃，吃到停不下来，哈哈哈，一起试一下吧。

步骤4/8

展开全部8个步骤

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-06-09

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