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辣炒蛏子的做法

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辣炒蛏子

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天气渐渐的热起来了，相信大部分人对于肉的欲望的也在减淡，这个季节刚好又是蛏子肉质最肥美的时候，不如来炒一份带着微微辣的蛏子吧！ V公众号：辣辣家小厨房（优先更新）

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10~30分钟 | 切墩(初级)

蛏子葱蒜青椒小米椒洋葱食用油耗油老抽料酒白糖味精鸡精胡椒粉

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
充满仪式感的食材准备。
步骤2/8 点击查看大图
说开后倒入蛏子汆水，壳开后捞出。
步骤3/8 点击查看大图
取一个小碗，放入料酒、老抽（只需要一点点调色）、耗油、味精、鸡精、胡椒粉、白糖搅拌均匀。
步骤4/8 点击查看大图
锅中倒油。
步骤5/8 点击查看大图
油温5成热，倒入蒜蓉、洋葱、小葱，小火炒香。
步骤6/8 点击查看大图
接着放入青红椒粒。
步骤7/8 点击查看大图
辣椒炒出味后倒入汆好的蛏子翻炒。
最后一步点击查看大图
倒入调好的料汁，翻炒均匀后即可。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-06-09

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