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超柔软能拉丝的蜜豆吐司的做法

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超柔软能拉丝的蜜豆吐司

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家中有剩余蜜豆，用了水分含量很高的吐司配方，甜蜜的豆子搭上柔软的吐司，一天就被娃全部吃完，真心养不起啊！哈哈哈哈～重申一下，图片是因为做了两个吐司，配方是一个吐司的量

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42克
11克
75克

598
千卡

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 配菜(中级)

高粉（上一道） 280g

、

牛奶 200g

、

糖 30g

、

盐 3g

、

酵母 3g

、

黄油 35g

、

蜜豆 60g（随个人喜好）

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
准备好上述材料
步骤2/13 点击查看大图
将高粉、牛奶、糖、盐，混合揉成团，该面团水分较高，新手牛奶请减10-20g
步骤3/13 点击查看大图
后放入酵母和黄油
步骤4/13 点击查看大图
揉至出膜
步骤5/13 点击查看大图
放温暖的地方，覆保鲜膜发酵至两倍大
步骤6/13 点击查看大图
排气整形，分成五等分，再次重申，因为我做了两个吐司，所以分成十等份
步骤7/13 点击查看大图
取一个面团，摊成长圆型
步骤8/13 点击查看大图
摆少许蜜豆
步骤9/13 点击查看大图
摊第二块面团，摆上少许蜜豆
步骤10/13 点击查看大图
共五层面团，4层蜜豆，用刀切成四等分
步骤11/13 点击查看大图
取两边面团垂直放置在面包盒中间位置
步骤12/13 点击查看大图
将剩余面团垂直放入，发酵至吐司盒八成满，盖盖子，如烤箱180度45分钟，烤好后脱模，放凉后切片
最后一步点击查看大图
吐司非常柔软，比较难切，手撕更好吃！

小贴士

水量较大，揉的过程要有耐心蜜豆也可以替换成豆沙或者其他食材

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-06-09

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