鲜肉鸭蛋黄粽子(内含红豆大枣口味)
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今天是端午节小长假第二天了,昨天端午节去婆婆家团聚了一下,今天在家没事想着今年也没买粽子,过节连个粽子都没吃,觉得少了点过节气氛。 放假前一直忙着加班也没抽出时间包粽子,现在放假了有时间,不如自己包几个粽子吧。记得前三年我跟着婆婆学包过一次粽子,就包了两个还没包好,煮完后都漏米了,打击的我好几年没敢在包粽子。 这几年自己做饭菜有些长进,端午节又看到朋友圈好多晒粽子的,我按耐不住想挑战一下包粽子的决心。正好单位过节发了5斤糯米,家里有现成的大枣,去市场买了一些粽叶和马莲绳,说干就干,端午节粽子包起来。 我可是算包粽子新手,本来想只包个糯米大枣的,结果儿子喊着要吃鲜肉鸭蛋黄的,真是给我出难题啊,还好请教了一个美食好友,临阵磨枪学了一番,今天一下子包了大枣糯米的,红豆大枣的,还有鲜肉鸭蛋黄的,忙活一下午包了30多个,出锅后看到漂亮的粽子特别有成就感! 这几天也看到网上讨论爱吃甜味粽子还是咸味粽子?现在粽子口味真的是越来丰富,选择也越来越多,甜口咸口的任意选。我个人偏爱吃甜口的,没次吃都回忆起小时候的味道来。但是老公也儿子却偏爱咸口味的,说咸味的吃着更有滋味,所以,这次也第一次尝试包了咸味的粽子。
营养分析
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18克
166克
1533克
6849
千卡
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食材清单
加入采购清单
1小时以上
| 配菜(中级)
糯米
3斤
、
红豆
半斤
、
大枣
30个
、
鸭蛋黄黄
10个
、
梅肉
半斤
、
粽叶
小捆
、
马莲绳
一小把
、
肉馅腌制调料(酱油)
少许
、
老抽
适量
、
五香粉
适量
、
盐
适量
、
葱姜
适量
、
蚝油
适量
、
料酒
适量
烹饪步骤
-
步骤1/32
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准备食材:糯米3斤,红豆半斤,大枣30个,咸鸭蛋黄10个,梅肉半斤,粽叶一小捆,马莲绳子一把,肉馅粽子腌制调料:酱油,老抽,盐,五香粉,桂皮,葱姜。蚝油,料酒适量,
-
步骤2/32
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提前一晚上把糯米,红豆,大枣放清水里泡上,也可以泡4.5个小时。
-
步骤3/32
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接着把肉切小方块提前腌制一下。
步骤4/32
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发布于 2019-06-09
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