蜜红豆吐司的做法

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蜜红豆吐司

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1小时以上 | 掌勺(高级)

高筋面粉： 270克

、

细砂糖： 40克

、

耐高糖酵母 3克

、

全蛋液： 15克

、

牛奶： 150克

、

盐： 3克

、

蜜红豆：适量

、

黄油 20克

、

奶粉 15克

烹饪步骤

步骤1/17 点击查看大图
黄油切小块，室温软化。
步骤2/17 点击查看大图
加入牛奶，鸡蛋液。酵母
步骤3/17 点击查看大图
面粉，奶粉，盐，白糖，混合均匀
步骤4/17 点击查看大图
开启厨师机和面，先揉出粗膜，再加入黄油。
步骤5/17 点击查看大图
揉到完全扩展阶段，撑开面团出现薄膜。
步骤6/17 点击查看大图
稍微整圆，放入盆中，盖保鲜膜发酵。
步骤7/17 点击查看大图
发酵至两倍大。
步骤8/17 点击查看大图
轻轻擀开，排气。
步骤9/17 点击查看大图
折叠三折，再擀开，再折成三折
步骤10/17 点击查看大图
盖保鲜膜松弛15分钟。
步骤11/17 点击查看大图
然后分成四份。也可以分成三份。
步骤12/17 点击查看大图
取一个面团擀成长条，撒上蜜红豆，卷起来
步骤13/17 点击查看大图
依次做好四个，放进吐司盒开始发酵。
步骤14/17 点击查看大图
发酵到八分满。预热烤箱，在表面喷少许水雾。烤箱，180度，上下火，40分钟。
步骤15/17 点击查看大图
取出来放在晾架子上放凉。
步骤16/17 点击查看大图
成品图。
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切片。红豆多多。

步骤4/17

展开全部17个步骤

小贴士

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发布于 2019-06-08

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