牛肉肠玉米面包

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好像没吃个粽子就没有过端午节，听说很多人今天的早餐是粽子，晚餐是粽子，明天还是哭着吃粽子……哈哈哈，不会包粽子的我没有这个烦恼，但也买了两个尝尝鲜！老人家有糖尿病，粽子这种高淀粉而且不易消化的食物是不能吃了，小宝贝也还小呢，孩子爸也是不爱吃糯米类的人，所以一家子就我自己吃了粽子过过节了！所以我给他们准备了这个面包做早餐，面包里有玉米还有牛肉肠，有肉有蔬菜，营养比较全面，一人一个就管饱了！这个牛肉肠还蛮好吃的，口感爽脆口口爆汁，吃一根不够过瘾！

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

高筋面粉 180克

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低筋面粉 50克

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牛奶 115克

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细砂糖 40克

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奶粉 10克

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鸡蛋液 25克

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干酵母 3克

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盐 1.5克

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汤种 38克

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黄油 25克

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牛肉肠 4根

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玉米 100克

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沙拉酱适量

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马苏里拉芝士 40克

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香葱适量

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盐（馅用） 1-2克

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
称量好需要的材料，汤种用20克高筋面粉和20克的开水混合冷却后使用，面包桶里倒入[面包]材料里除黄油外的其他材料，启动面包机一个揉面程序（可以用筷子手动搅拌一下再放面包机揉面，省点面包机揉面的时间）
步骤2/16 点击查看大图
一个揉面程序结束后加入软化的黄油，继续揉至扩展阶段
步骤3/16 点击查看大图
能拉出比较薄的手套膜就可以了，
步骤4/16 点击查看大图
把面团取出滚圆放在盆里，盖上保鲜膜放在温暖处发酵
步骤5/16 点击查看大图
面团发酵至2-3倍大后取出按扁排气
步骤6/16 点击查看大图
再把分成4份后滚圆，盖上保鲜膜静置15分钟松弛
步骤7/16 点击查看大图
把松弛后的面团擀成长舌状
步骤8/16 点击查看大图
翻面后压薄底边
步骤9/16 点击查看大图
再自上而下卷成条
步骤10/16 点击查看大图
用双手握着两端来回揉搓成橄榄形，移至学厨Kitty烤盘放进烤箱发酵，烤箱里放一盆热水增加湿度
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发酵的时间可以把馅料准备好，玉米、奶酪、香葱、沙拉酱和盐混合
步骤12/16 点击查看大图
面团发酵至约2倍大从烤箱取出，烤箱预热180度，面团刷蛋液（分量外）从中间割开
步骤13/16 点击查看大图
把馅料填在割口，表面放上一根牛肉肠，再挤上沙拉酱
步骤14/16 点击查看大图
放进烤箱170度烤22-25分钟
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成品
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