抹茶红豆粽
抹茶红豆棕,不甜不咸,原味中带着些许的抹茶清香味,可搭配白糖、蜂蜜、糖桂花等一起食用,好吃的停不下来!制作过程中因手脏不能拍出详细的包粽子步骤,所以不熟练者可查看其它食谱或视频学习!
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步骤1/10
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红豆提前洗净并隔夜浸泡;
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步骤2/10
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糯米洗净;
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步骤3/10
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倒入抹茶粉搅拌均匀浸泡2小时左右;
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步骤4/10
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粽叶用洗洁布或刷子洗净后隔夜浸泡,并上锅在盐水中煮10分钟后冷却;
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步骤5/10
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剪掉粽叶头部硬梗部分;
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步骤6/10
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红豆沥干水分后与糯米搅拌均匀;
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步骤7/10
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取2片粽叶叠加在一起,并将其卷成圆锥状;
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步骤8/10
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往圆锥内装入内陷,并用勺子轻轻压实;
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步骤9/10
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再将多余的粽叶往下折叠,完全盖住馅料,再用棕绳捆绑扎实即可;
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最后一步
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将绑好的粽子放入电饭煲中,倒入没过粽子的水量,2个煮饭程序至自然放气即可;
1、煮粽子时最好能用重物压着;
2、粽子里的馅料可根据自己的爱好替换;
3、因粽子大小、馅料的熟易程度不同,请对煮的时间加以调整;
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-06-07
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