十三香小龙虾/不辣的小龙虾/
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十三香小龙虾特别适合不太会吃辣的人儿✌️ 每每经过菜市场看到活蹦乱跳的小龙虾,终于忍不住下手了!端午假期特意为哥定制的这一道菜品 虽然美味至极偶尔吃一下就好!毕竟听闻小龙虾的养殖环境也有点后怕! ⚠️ 如果是自己在家里做龙虾需要把买来的虾放进清水里养一段时间,用以将小龙虾的杂质去除,而且清理龙虾时,将头部和腹部的细爪去掉,这些地方很容易藏污纳垢,所以需要去除,避免“病从口入”。 ⚠️小龙虾必须去头,富含重金属和细菌都藏在头部 ⚠️ 小龙虾一次不能食入过多,食用应该在半斤到一斤,因为小龙虾体内含有大量组氨酸,一旦小龙虾不新鲜,其就会转换成有毒物质 。
食材清单
加入采购清单
10-30分钟
| 配菜(中级)
小龙虾
2斤
、
蒜
3个
、
料酒
3勺
、
盐
適量
、
葱段、姜片、洋葱
少许
、
干辣椒、花椒、八角、茴香、白蔻、香草
少许
、
十三香
一包
、
冰糖
少量
、
海鲜酱
少量
烹饪步骤
-
步骤1/7
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一定要选购活蹦乱跳的小龙虾,小龙虾去头去黑线(这一步直接请市场卖小龙虾的老板搞到即可)然后回家洗刷刷洗刷刷/用干净牙刷刷一下肚子、脚等部位/
-
步骤2/7
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香草、茴香、花椒、干辣椒等配料直接在干货店老板配齐(干辣椒可以根据个人口味挑选辣味程度)
-
步骤3/7
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准备好十三味调料包,简单快捷以及料酒、海鲜酱
步骤4/7
展开全部7个步骤
发布于 2019-06-06
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