奶黄馅冰皮月饼
不知道有没有人跟我一样很喜欢吃冰皮月饼的呢~ 每年都只做一次，因为做了一次之后模具就被孩子玩丢了~ 然后每年买一次。。
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步骤1/10
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厨房秤称好牛奶、糖粉和玉米油加入碗中，用蛋抽搅拌均匀.我使用的厨房秤是ACA北美电器的，满精准的。
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步骤2/10
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水磨糯米粉、粘米粉和小麦淀粉混合过筛加入碗中，用蛋抽搅拌均匀
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步骤3/10
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搅拌好的面糊静置三十分钟，然后盖保鲜膜放入蒸锅中，大火上汽之后转中火蒸半小时，中途掀开保鲜膜搅拌一下再继续蒸，再继续蒸，可以避免中间没熟哈。
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步骤4/10
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蒸好的面糊用刮刀刮拌均匀至顺滑，放凉冷却一小时
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步骤5/10
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奶黄馅用厨房秤成好25克每个，冰皮也是分成25克每个。因为用的是50克的模具，其他模具请按自己的重量增加。
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步骤6/10
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在月饼模具中撒入糕粉晃均匀，再将多余的糕粉倒掉。
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步骤7/10
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取一块冰皮擀薄，中间放入奶黄馅，包起来
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步骤8/10
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包好之后放入模具中，然后按在揉面垫上压出形状就做好啦~
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步骤9/10
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成品图
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最后一步
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成品图
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-06-06
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