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传统风味碱水粽

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将糯米用碱水浸泡一个晚上,碱水中的碳酸钾可以增添粽子的色泽香气,让糯米变黄。碱水粽子煮熟后,呈现透亮的金黄色,有一股独特的清香,而且更好消化,蘸着白糖吃,松软又清甜!来自达人@Eva小佳 的碱水粽,简单又不是风味。
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30-60分钟   |   切墩(初级)
烹饪步骤
小贴士

碱水粽好不好吃,关键在于碱水的使用,碱水会直接影响粽子的味道口感。如果直接使用食用碱,虽然方便,但口感会有所影响。尽量使用天然草木碱水,风味才正宗哦!

做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

发布于 2019-06-06

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