百搭万能的奶黄陷的做法

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百搭万能的奶黄陷

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奶黄馅可以说是一款很百搭的馅料了可以做包子、月饼、老婆饼、面包，冰皮月饼都可以~ 而且怎么搭都很好吃~ 香甜无比~

食材清单加入采购清单

30-60分钟 | 切墩(初级)

鸡蛋 2个

、

细砂糖 60克

、

牛奶 60克

、

淡奶油 40克

、

黄油 30克

、

中筋面粉 25克

、

小麦淀粉 25克

、

奶粉 20克

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
将鸡蛋打入碗中，用厨房秤称好60克细砂糖，加入鸡蛋中，用蛋抽打散。我使用的厨房秤是ACA北美电器的，满精准的。
步骤2/7 点击查看大图
加入牛奶和淡奶油，用蛋抽搅拌均匀~
步骤3/7 点击查看大图
筛入中筋面粉、小麦淀粉和奶粉的混合物，用蛋抽搅拌均匀
步骤4/7 点击查看大图
最后加入切成小块的黄油
步骤5/7 点击查看大图
将打蛋盆做热水上，用刮刀不停的翻拌，将周围烫熟的刮下来，一直重复，记得带手套哈，不然会被热气烫伤哦
步骤6/7 点击查看大图
大概隔水翻拌加热到能成团的阶段，就做好啦，在常温放凉冷却之后再使用，最好不要冰到冰箱里，因为会影响口感。尽量不要让奶黄陷出油，做常规月饼的话出油没关系。
最后一步点击查看大图
成品图

步骤4/7

展开全部7个步骤

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-06-05

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